9月のカレー（カレー研究会

夏も終り、なんとなくカレーも終りのような気持ちになります。

悲しさのあまり、今日はカレーをつくりました。
でも、日本カレーです。おいしいよ。

新作9月のカレーなんですが作れませんでした。

気分的な問題なんでしょうかね。

なので、調べ物。

先月YUKIさんがつくったのはグリーンカレー。こちらはタイ国のカレーなんだってね。私が初めてグリーンカレーを食べたのは、タイ国の父を持つ人がつくってくれたときでした。ココナッツミルクの甘さのなかにスパイスが広がり、美味しかったです。たしが具は肉がメインで、日本で食べるようにいろいろなキノコとか野菜がなかったような気がします。なんで、まあ、具はなんでもいいんでしょうかね？

グリーンカレー、レッドカレー、イエローカレーというのが３大色カレー、なんだそうです。実はこの中でも一般的によく食べられるのは、イエローカレー。グリーンカレー、レッドカレーは外国人に対してわかりやすいように、カレーといわれるみたいです。タイの中では、汁物の部類にはいるらしい。

グリーンカレーとレッドカレー、こちらは唐辛子の状態によって分かれているみたい。

青色唐辛子か、赤色唐辛子か。同じ種類の唐辛子らしい。

ししとうを青いままで取るか、放っておいて赤くさせるかの違いかしらね。

ということでグリーンカレーは美味しいのだけど、カレーに入れていいのか迷うところであります。

でも、カレーですよね？